كيفية سنّ السكاكين بفعالية باستخدام أدوات متوافرة في المنزل؟

كيفية سنّ السكاكين بفعالية باستخدام أدوات متوافرة في المنزل؟

امتلاك سكين حاد، يُسهّل على كل ربة منزل، أداء مهام الطهي، علماً أن الاستخدام المتكرر سيؤدي حتماً إلى إضعاف الشفرات، مع مرور الوقت. لذا، باستخدام بعض الأدوات والتقنيات الأساسية، يمكنكِ الحفاظ على السكين حادّاً للغاية لجميع مهام القطع.في الدليل الآتي، شرح لأهم الطرق التي تساعدك في شحذ السكين أو المقص في المنزل، دون الحاجة إلى الوصول لشخص محترف في أداء هذه المهمة. تأتي الطرق المذكورة، في الآتي، بالنتيجة التي كُنتِ تنتظرينها كي تستخدمي السكين أو المقص، مرة أخرى.أدوات مستخدمة في شحذ السكاكين تشمل أدوات شحذ السكين، في غياب المسن: كوب القهوة الخزفي والحزام الجلدي والحزام المصنوع من النايلون وورق الصنفرة ومبرد الأظافر والمجرفة. إليك، طرق استخدام كل منها لهذه الغاية:كوب القهوة الخزفي: ما عليكِ سوى قلب الكوب رأساً على عقب والبحث عن الجزء الخام من الكوب وهو الجزء الأكثر خشونة من القاع والذي يمنع الكوب من الانزلاق، ثم مرري السكين عبر الكوب حتى تحصلي على الحافة المطلوبة. إذا كان يعمل بشكل جيد، فسترين بعض تغير اللون على الكوب، مما يشير إلى أن السيراميك يزيل الفولاذ ويشحذ الشفرة.حزام جلدي: على الرغم من أن عملية الشحذ لا تشحذ السكين، من الناحية الفنية، إلا أنها تجعل الشفرة أكثر حدة من خلال إعادة محاذاة الحافة. في هذا الإطار، الحزام الجلدي، عنصر سريع وسهل لشحذ شفرة السكين، إذ يستخدم العديد من المحترفين أحزمة جلدية لشحذ الشفرة. في حالة اتباع طريقة الحزام الجلدي، تأكدي من عدم وجود أي خياطة في الحزام، ثم حركي السكين بعيداً عن حافة القطع لإعادة محاذاة الشفرة.حزام من النايلون: سيفي حزام النايلون بالغرض أيضاً، وهو سيجعل السكين حاداً أكثر. مرري السكين على حزام النايلون بعيداً عن حافة القطع.ورق الصنفرة: ورق الصنفرة غير مكلف ومتعدد الاستخدامات إلى درجة أنه من السهل الحصول عليه. يعتمد أفضل عدد حبيبات لورق الصنفرة، على السكين ومدى رغبتك في شحذه. إذا أمكن، ابدئي بحبيبات أكثر خشونة ثم انتقلي إلى حبيبات أكثر دقة للحصول على أقصى قدر من الحدة.مبرد الأظافر: عندما لا يكون ورق الصنفرة متاحاً بسهولة، فإن أفضل شيء للاستخدام في هذه الحالة، هو مبرد…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه