فوائد البرغل للأعصاب ولإدارة الوزن وفق طبيبة تغذية

فوائد البرغل للأعصاب ولإدارة الوزن وفق طبيبة تغذية

البرغل هو نوع من الحبوب الصغيرة التي يتم صنعها من القمح المجفف والمكسر. غالباً ما يتم استخدام القمح القاسي أو الصلب لصنع البرغل.والبرغل معروف جداً في مطابخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط وغرب آسيا؛ فهو يشكل إضافة لطبق التبولة، وتُصنع منه الكبة، ويدخل في تحضير الكشك، ويتم تحضير طبق البرغل باللحم والحمص وغير ذلك من الأغذية الصحية.
وللبرغل العديد من الفوائد الصحية للجسم، خصوصاً لتهدئة الأعصاب، بفضل غناه بالفيتامينات والمعادن؛ للاطلاع عليها التقت “سيِّدتي” الدكتورة نيفين بشير “دكتورة في علم التغذية وتنظيم الوجبات، واختصاصية بالكيمياء العضوية، وحائزة على دكتوراه في الهندسة الغذائية والبيوتكنولوجيا”، وعادت بالمعلومات الآتية.تستهل الدكتورة نيفين بشير حديثها بالقول: “يحتوي البرغل على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وعلى كمية لا بأس بها من البروتين والألياف.يوفر كوب واحد من البرغل نحو 91 غراماً؛ ما يقرب من 30% من القيمة اليومية المُوصَى بها من الألياف الغذائية.وبما إن البرغل يتم تصنيعه من القمح الكامل؛ فهو يُعتبر مصدراً مهماً لمعادن المنغنيز والمغنيسيوم والحديد.ويحتوي البرغل على سعرات حرارية أقل قليلاً من الحبوب الكاملة مثل الكينوا والأرز البني”.المحتوى الغذائي للبرغل إن كوباً واحداً من البرغل المطبوخ؛ أي ما يعادل 182 غراماً، يحتوي على الآتي:السعرات الحرارية: 151الكربوهيدرات: 34 غراماًالبروتين: 6 غراماتالدهون: أقل من 1 غرامالألياف: 8 غراماتفيتامين بي 6: 8% من القيمة اليوميةحمض البانتوثنيك: 13% من القيمة اليوميةالمنغنيز: 48% من القيمة اليوميةالنحاس: 15% من القيمة اليوميةالمغنيسيوم: 14% من القيمة اليوميةالحديد: 10% من القيمة اليوميةالنياسين: 9% من القيمة اليوميةالثيامين: 9% من القيمة اليوميةالزنك: 9% من القيمة اليوميةحمض الفوليك: 8% من القيمة اليومية.تابعي أيضاً 7 نصائح للحصول على جسم رشيق في وقت قصير وفق طبيبةفوائد البرغل للجهاز العصبيوتتابع اختصاصية التغذية الدكتورة نيفين مشيرة إلى أن البرغل يُعتبر ذا مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم Low Glycemic Index أي لا يرفع نسبة الجلوكوز في الدم بعد تناوله مثلما يفعل تناول الأرز الأبيض…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه