خبيرة تغذية تحذر الأمهات: الفنكوش يهدد طفلِك بالسرطان

خبيرة تغذية تحذر الأمهات: الفنكوش يهدد طفلِك بالسرطان

تعتبر المقرمشات من الأطعمة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، خاصةً الأطفال، نظرًا لطعمها اللذيذ، دون إدراك أن الإفراط فيها قد يتسبب في الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية، لاحتواء بعضها على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مثل الفنكوش.أضرار الفنكوش تقول الدكتورة شيرين ذكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء، إن الفنكوش من الأطعمة التي تهدد صحة الأطفال، لاحتوائه على تركيزات عالية من مادة أكريلامايد “Acrylamide”، والتى تتكون خلال عملية إعداد وتجهيز هذا النوع من المقرمشات بالقلي أو التحميص، وقد ثبت دورها فى رفع خطر الإصابة بالسرطان، وفقًا لتحذير وكالة معايير الطعام البريطانية FAS.
وتؤكد ذكي أن الفنكوش يكتسب نسبة كبيرة من الدهون المشبعة عند قليه بالزيت، ما يؤدي إلى الإصابة بالسمنة المفرطة وتصلب الشرايين، فضلًا عن ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم عند الإفراط فيه، مضيفةً أن سوء التخزين يجعله عرضة للأتربة والحشرات، بالإضافة إلى احتوائها على الألوان الصناعية التي تهدد الصحة العامة بالعديد من الأمراض.أضرار المقرمشات المقلية وتشير رئيس لجنة سلامة الغذاء إلى أن تخزين المقرمشات لمدة طويلة بطرق غير صحيحة يتسبب في حدوث “زرنجة” للزيوت التي تدخل في تصنيعها، فضلًا عن تراكم الفطريات…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه