حقائق غذائية عن البرغل ودوره في علاج بعض الأمراض

حقائق غذائية عن البرغل ودوره في علاج بعض الأمراض

يعد البرغل أحد الحبوب الكاملة ويتم تصنيعه عن طريق غليان القمح ثم تجفيفه، ومن ثم تكسيره إلى عدة أحجام مختلفة، وبعد ذلك يحول إلى حبة سريعة الطهيويعد البرغل بما يحتوي عليه من كربوهيدرات معقدة وألياف وبروتين، خيارًا رائعًا للساعين إلى طعام صحي ونظام غذائي يساعدهم على إنقاص وزنهم والحفاظ على صحتهم، عبر الحصول على فوائد البرغل المذهلة
فوائد البرغل الصحية:تأثيره المضاد للالتهاباتيأتي تأثير البرغل المضاد للالتهابات كأحد أهم فوائده الصحية، حيث يساعد تناول دقيق البرغل بشكل منتظم على الحد من الالتهابات المزمنة وتخفيفها، ما يعني الحماية من العديد من الأمراضالحد من مخاطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني:يعد البرغل مصدرا غنيا بالمعادن وعلى رأسها معدن المغنيسيوم، الذي يقوم بدور مساعد لما يقارب الـ300 إنزيم، والتي يساهم بعضها في التحكم في آلية إنتاج الأنسولين والتحكم بنسبته في الجسمالبرغل أيضا كما هي الحبوب الكاملة غني بالعناصر الغذائية المتنوعة والمفيدة للصحة، والتي تقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، إذ إنه منخفض نسبة السكر كما أنه خيار جيد للكربوهيدرات الصحية وغني الألياف، ويستغرق وقتا طويلا في عملية الهضم والتحلل داخل الأمعاء، الأمر الذي يؤدي إلى إطلاق الجلوكوز بشكل بطيء في الجسم ما يمنع أي ارتفاع أو انخفاض مفاجئ في مستوى السكر في الدم، بالتالي فهو خيار مثالي لمرضى السكريمصدر جيد للمعادنفوائد البرغل لا تنتهي، حيث يعد أحد المصادر الرئيسية للمعادن الأساسية، إذ يوفر كوب منه حوالي 2.11 مليجرام أو 55.5% من القيمة اليومية التي يحتاجها الجسم من المنغنيز، أحد المعادن النادرة الموجودة في العظام وبعض الأعضاء الداخليةالمنغنيز حسب منظمة جامعة ميريلاند الطبية ضروري لقيام الأعصاب والدماغ بوظائفها بشكل طبيعي، بالإضافة إلى دوره في تكوين الأنسجة الضامة ودرجة التخثر المناسبة للدم في القلبيوفر كوب واحد من البرغل المطبوخ أيضا حوالي 48.24 مليجرام أو 15.6% من القيمة الموصى بها DV من المغنيسيوم، الأمر الذي يساعد على تنظيم مستويات الكالسيوم في جسم الإنسانالحد من مخاطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي:ترتبط الكربوهيدرات المكررة بشكل كامل بزيادة الوزن غير الصحية، بالإضافة إلى خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، التي تؤدي بدورها إلى العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية، إلى جانب خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثانيوالكربوهيدرات المكررة هي التي تمت إزالة الألياف والعناصر الغذائية المفيدة منها، والموجودة في الأرز الأبيض والدقيق الأبيض وما يصنع منه كالخبز الأبيض والمعجنات والمخبوزاتلذا عندما يتعلق الأمر بالكربوهيدرات…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه