اخبار الفن

مندي الدجاج بالفرن بشكل وطعم ولا اروع

مندي الدجاج بالفرن بشكل وطعم ولا اروع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليوم نتعلم سويا طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن بطريقة سهلة وبسيطة ورائعة جدا جدا بشكل وطعم ولا أروع الحقيقة ستعجب كل من يتذوقها

المقادير:-

لتتبيلة الدجاج:-

ملعقة كبيرة بهارات مندي أو بهارات مشكلة

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة زعفران

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

ملعقتين من الزيت

دجاج

ربع كوب من الزيت

بصلة مبشورة

بهارات:-

6 حب هال

3 ورق غار أو لورا

5 حبات قرنفل

عود قرفة

3 أكواب رز بسمتي

5 أكواب مياه ساخنة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

قرن فلفل أخضر

بودرة زعفران

طريقة التحضير:-

أولا نضع كل مكونات التتبيلة داخل طبق صغير ونقلبهم جيدا

ونضيف عليهم ملعقتين من الزيت ونقلب جيدا

بعد ذلك نقوم بوضع الخلطة على الدجاج المرصوص داخل صينية ونتبل بها الدجاج من الداخل والخارج، ومن ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل

في طاسة على النار نضع ربع كوب من الزيت ونقوم بتشويح بصلة مبشورة، وبعد أن يذبل البصل نضيف البهارات التي ذكرناها ونقلب

بعد ذلك نُسقط الأرز البسمتي ونواصل التقليب

بعد ذلك نضعه في صينية الفرن ونفرده جيدا، ونضيف عليهم 5 أكواب من المياه الساخنة وملح وفلفل أسود وقرن فلفل أخضر

بعد ذلك نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونقوم بعمل ثقوب بها بهذا الشكل

بعد ذلك نضع فوقهم الدجاج ونغطيه بطبقة أخرى من الألمنيوم، وندخل الصينية الفرن على نار مرتفعة لمدة ربع ساعة ثم نخفض النار ونتركها ساعة كاملة

بعد ذلك نرفع الدجاج لتحميره ونضع على الأرز خليط مكون من قليل من الماء ونصف ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران، ونغطيه حتى يتحمر الدجاج

بعد ذلك نضع الدجاج على الأرز ونضغ قطعة فحم في طبق وسطهم مع القليل من الزيت، ونغطيه ونتركه لمدة 7 دقائق

وهذا هو الشكل النهائي له بعد ما تم تجهيزه بألف صحة وعافية

زر الذهاب إلى الأعلى