أخبار مصر

طريقة عمل الفينو على طريقة الشيف نجلاء الشربيني.. حضريه في 30 دقيقة

طريقة عمل الفينو على طريقة الشيف نجلاء الشربيني.. حضريه في 30 دقيقة

تحرص ربات البيوت على إعداد الوصفات في المنزل، بدلًا من شرائها، حفاظا على صحة أبنائها، خاصة الفينو، الذي يُعد أساسيًا في تحضير الساندويتشات،لذا تنصح الشيف نجلاء الشرشابي عبر برنامجها «على قد الإيد»، المذاع عبر قناة cbc sofra، بتحضيره في المنزل، عبر شرح مبسط لطريقة عمل الفينو.طريقة عمل الفينو للشيف نجلاء الشربيني:
كيلو دقيق بما يعادل 5 أكواب.20 جرامًا منالخميرةفورية.4 جرامات من محسن الخبز.20 جرامًا من السكر.20 جرامًا من اللبن البودر.20 جرامًا من الزبدة.550 مليلتر من الماء.10 جرامات من الملح.2 صفار بيضة.2 ملعقة من السكر.رشة من الملح.ملعقة صغيرة من القهوة المذابة في مياه أو لبن.كمية قليلة من اللبن.خطوات عمل الفينو للشيف نجلاء الشرشابي:تأتي الخطوة الأولى لطريقة عمل الفينو، بخلط المواد الجافة ببعضها جيدًا حتى تمتزج وتصبح خليطًا واحدًا، وتتكون من الدقيق والخميرة ومحسن الخبز والسكر والملح واللبن البودر.أما الخطوة الثانية في طريقة عمل الفينو فتكون بإضافة مقدار الزبدة والبدء بخلط المواد الجافة، والمزج جيدًا حتى تتوزع في كل ذرات الدقيق.تأتي الخطوة الثالثة، بإضافة المياه بشكل تدريجي مع الخلط، ويمكن عمل هذه الخطوة بالأيدي، أو عن طريق استخدام العجان، والبدء بالعجن حتى تتكون عجينة، ويفضل استخدام العجان لسهولة العجن، وتقصير مدة العجن، مع مراعاة ألا تقل مدة الخلط عن 5 دقائق.وينصح باستخدام المياه الدافئة، ويمكن استبدال المياه باللبن، وذلك للحصول على قيمة غذائية أعلى للأطفال، وبعدها يمكن أن تغطى العجينة بشكل جيد، وتترك في مكان دافئ حتى تختمر وتأخذ وقتها جيدًا.تقسم العجينة إلى كرات وتغطى، وتترك لتختمر مرة أخرى، لمدة لا تزيد عن 10 دقائق أو 15 دقيقة، حتى تنتفخ، ويتم وضع الكرات المختمرة بصاج، به القليل من الدقيق، وتشكيلها إلى أصابع، حتى تأخذ…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر “إقرأ على الموقع الرسمي” أدناه

زر الذهاب إلى الأعلى